試作二回目です。。



ピスタチオのクッキーは
ピスタチオ増量、ミルでさらに細かいパウダー状にして加えてみました。


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温度と時間を調整して、
薄めの焼き色に仕上げピスタチオの緑がわかるように。。。


自分の思い描く感じに近づきました。
ナッツ感もあるし食感もきめ細かくさっくりしてます(^_^)



かぼちゃスコーンはトッピングを変えて3種類焼いてみました。


生地もふんわりサクッがキープできるように配合と作り方を微調整しました。


前回大不評だった旦那さんと試食会を行いました。


チョコチップ

こちらは子供も大好きな感じ。
でもかぼちゃにチョコが勝ってしまってかぼちゃのほんのりとした甘さがかきけされてしまう気がします。

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ラムレーズン

私も主人もラムレーズンが一番好みの味でした。
かぼちゃの風味がいきる気がします。
かぼちゃとラムレーズンは「ん??合うのかな?」と思う方も多いと思います。
私的には一度食べてみてほしいオススメの組み合わせです!


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クリームチーズ

これが一番どんな風になるか興味がありました。
大きめに切ったクリームチーズをスコーンの中心に入れて焼きました。
チーズの塩気とかぼちゃのほんのりとした甘みがおいしいと思いました。
おやつというよりは朝ごはんとかにもいけるような甘さ控えめなあっさり系。
これも捨てがたい・・・・。


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かぼちゃのスコーンはクリームチーズかラムレーズンかどちらかに決めてイベントで販売したいと思います。



そして息子をイベントの際に預かってもらう保育園に利用登録と予約をしに行ってきました。


なななんと


10月25日は定員いっぱいで恵庭の保育園は無理だったんです〜 泣


軽くパニクってると、
10月から島松の保育園でも一時保育を始めてると教えてくれました!


その足で島松の保育園に行き、とりあえず予約可能か聞いてみるとまだ空きがあって無事予約できました(>_<)


やばかった〜。。。
あぶない、あぶなすぎる。

イベントで息子同伴は無理(@_@)



だがしかし。。。

島松まで送って行くの遠いな〜
20分くらいかかる。


当日の朝はかなーり忙しいでしょうね〜
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昨日はイベントHearty Partyに向けて色々と試作してみました。


まずは何度も作っているチョコ&クランベリーパウンド


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いつもはココア生地に板チョコを大きめに刻んで入れてるのですが、
今回製菓用チョコレート(カレボーミルク)を入れてみた。
結果あまりとけず板チョコほど生地と一体化してない。
歯ごたえが残っている感じになった。



次はかぼちゃのスコーン


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粉に対して限界に近いくらいかぼちゃを入れてみた。
牛乳もほんのすこし。
本当はラムレーズンを入れようと思ったのに、
前の日に買っておいたラムレーズンが無い(@@)
どこ探しても無い(@@)
しょうがないのでシナモンだけを入れて生地の感じを確認したくて焼いてみた。

旦那さんには大不評。
かぼちゃの味がしないとのこと。
でもかぼちゃは「水分」だからこれ以上増やすのはきびしい。
味にポイントが無いからかぼちゃの種を入れれば??という意見。

わかる・・・
種もいいよね。
でも・・・
もっとお菓子っぽくしたい。
「おやつ」じゃなくて「お菓子」
しかもtamaスコーンにはナッツ入りのものはすでにけっこうあるから
レーズンは今まで商品化したことがないからぜひとも合わせたかった。

またラムレーズンを買ってきて生地ももうすこし改良しつつ作ってみようと思います。


最後はピスタチオのスノーボールクッキー


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製菓用ピスタチオを粉末にして混ぜ込む。
真ん中にはアクセントにクランベリーと一粒ずつ包む。
生地を焼く前からピスタチオのいい香り~
これは期待できると思ったのですが・・・

焼きすぎてピスタチオが消え去ってました 泣
グリーンの色もわからない・・・(><)
入れる量ももう少し増やして再試作します!
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夜市が無事終了しました。


委託販売ということもありとても不安でしたが
おかげさまで何とか完売することができました。


今回はスコーンのみでしたが、タルトやクッキー、パウンドケーキなどももっとメニューを増やして
イベントに参加するのが今の課題です。


今後育児が落ち着いてtamaのお菓子屋さんオープンまでは、
またこんな風に素敵なイベントに参加できたら・・・と思ってます♪


とりあえず大きなお腹で10月のイベントHearty Party がんばります。



最後に夜市の販売風景。

遅っ 笑


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# by tamacatss | 2011-10-01 11:39 | イベント
秋のHearty Partyに参加することになりました。

会場は前回同様ちとせモールにて♫
大きな会場にかなり緊張してます。
しかもすぐそばに「もりもと」が・・・・

tamaはどこまでがんばれるのでしょうか??

健闘をお祈りください 笑



ただいま第2子を妊娠中でイベントの頃には妊娠8ヶ月に入ってます。
たくさんの種類や数量は準備できませんが
そんな今だからこそ丁寧にお菓子を焼きたいと思ってます。

メニューなんかもそろそろ決めてこちらでお知らせしたいと思ってます。

よかったらまたのぞいてみてくださいね。



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# by tamacatss | 2011-10-01 09:00 | イベント
雨ですF8A1.gifF8A1.gifF8A1.gifF8A1.gifF8A1.gif


恵庭はけっこうな勢いの雨F9D3.gif
夕方までには弱まってほしいな~F9F3.gif


スコーンの仕込みも終わり、あとはひたすら焼きます。


焼きたてスコーンはいかがですか~F995.gifF994.gif


kurasiイベント『夜市』にて本日も18時から販売しまーすF99F.gif
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# by tamacatss | 2011-09-30 09:52 | イベント