プレゼント用ガトーショコラの準備完了!!!

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明日は年内最後のイベントHearty Party☆

雪がつもって足元は悪いですが、
クリスマス前に素敵な雑貨を探しにぜひお越しくださいね。

ご来場プレゼントのお渡しにはイベント会場(ちとせモール1階センター広場)のもりもと側付近で引換券を配る予定です。

こんな感じの券です。

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朝から駆けつけてくださった方はお受け取りくださいね。



1 day shop Hearty Party

12/6 10:00-14:00

千歳モール一階センター広場にて

# by tamacatss | 2011-12-05 22:03 | イベント
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おはようございます。


二日目分のお渡し準備も整いました。


モンブランロールはこんな感じです。


昨日は優さんからスイーツも好評で楽しいタイル教室になったとお聞きしました!


2日目のみなさんも楽しんでくださいね♪



優さんタイル教室は今後も続けていくようです。

毎回人気なのでお知らせを見つけたら早めに予約をオススメしまーす(^O^)/


今日も眩しいくらいの良い天気。


息子は雪にびびってます(笑)
# by tamacatss | 2011-12-02 08:39
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今朝優さんが我が家にスイーツを受け取りに来てくれました。


無事一日目分お渡しできました。


二日目分も丁寧に作りたいと思います。


タイル教室スイーツが終わったら、
hearty party12月もすぐです。

プレゼント用のガトーショコラを焼きます。


作家さんたちも作品作りが進んでいることでしょうo(^-^)o


私も今から楽しみです♪
# by tamacatss | 2011-12-01 14:03
おばんです。


明日のタイル教室スイーツ出来上がりました~


まずプチムースはいつも通りできました。

デコレーションはイマイチですが(^^ゞ



そして、ロールケーキ。
端っこで甘さバランスチェーック!


うーん。
飲み物無しだとちと甘い。

生地やクリームはできるだけ甘さ控えめ、
生クリームも乳脂肪35%の軽めのものを使いました。


今回のロールケーキはモンブランロールなんです。


甘さを主張してるのはモンブランクリーム。
サバトン社のマロンペーストを使用しています。

これがすでに甘い!!!
もちろん一切砂糖をプラスしないで、
バターと生クリーム、ラム酒を加えました。


まだまだ修行の身の私。


これにマロンピュレ(栗100%で砂糖添加していないもの)をブレンドして甘さも風味も良いモンブランクリームをもっと研究してみたいです。


中に巻くクリームはカスタードクリームに生クリームを合わせたものに。

しっとり生地にとろりとしたクリームで、
全体的にやわらか~いロールケーキに仕上がってます。


明日タイル教室に参加するみなさま、
優さんの楽しいトーク、タイルミラー製作、そしてお茶タイムを楽しんでくださいね!!
# by tamacatss | 2011-11-30 23:49
ロールケーキを焼くようになったのは7年前。

結婚祝いに30cm角の天板が付いたオーブンを買ってもらったのがきっかけでした。


それから・・・
たくさんのロールケーキを焼き自分のなりのレシピも生まれました。
そしてついにそのオーブンは寿命を迎えました。


新しいオーブンは庫内が長方形のだったので付属の天板も長方形。
今までの配合で焼くと、若干生地が薄くなってしまいます。
レシピを計算しなおすのも面倒なので、
古い天板をロールケーキ用として使い続けてました。
レシピ本とかで使用してるのも、
大体28〜30cm角の天板が多いですよね。


でも付属の天板はくぼみなども多少あるし、
より綺麗に焼くにはやはりロールケーキ専用の天板が一番です。

そんな事を思って何となく探していたところ30cm角のロールケーキ天板を発見☆

今使ってる長方形の庫内にもギリ入る。

材料と一緒に注文し今日届きました。

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早速ココア生地を焼いてみたところ、
均等な厚みできれいに焼けました。

ほくほく♪


ついでに買ったケーキクーラーもぴったりサイズで便利です。

ちなみに今日焼いたココア生地はタイル教室ロールケーキの試作です。

明日お友達がくるので試食してもらいます♪